Рецепт драников

Мне нравится сезон летних овощей обилием свежих продуктов, из которых можно легко и быстро приготовить что-то питательное и полезное. Помню, как в детстве мама баловала нас вкусными картофельными драниками с сыром — иногда это блюдо называют деруны. При этом всегда повторяла, что жареное не очень полезно, и предпочитала готовить их в духовке. Я хочу вам подсказать один такой рецепт, как без лишних ингредиентов на скорую руку накормить семью питательным и здоровым блюдом. По нему можно приготовить замечательные запеченные в духовке картофельные оладьи, а можно сделать большой-пребольшой драник, который потом можно разрезать на части и подать к столу.

Ингредиенты:

  • Картошка 4 шт.
  •  Сыр твердый 120 г 
  • Сливочное масло 30 г
  • Яйца 2 шт. 
  • Зеленый лук По вкусу 
  • Чеснок По вкусу
  • Специи По вкусу 
  • Соль По вкусу

Последовательность приготовления

Шаг 2

Натираем картофель в миску на крупную терку.

Шаг 1

Картофель очищаем от кожуры. Если ваш картофель совсем молодой, достаточно будет немного поскрести его кухонным скребком.

Шаг 3

Заливаем тертый картофель ледяной водой и оставляем на 10 минут.

Шаг 4

По прошествии этого времени сливаем воду и тщательно отжимаем тертый картофель.

Шаг 5

Растапливаем сливочное масло и вливаем его в картофель. Перемешиваем.

Шаг 6

Натираем сыр на крупную терку. Для тех, кто любит более растопленный сыр, можно натереть его на мелкую.

Шаг 7

Добавляем сыр к общему составу.

Шаг 8

Посыпаем мелконарезанным зеленым луком. По желанию можно добавить другую зелень, укроп, петрушку, кинзу. Перемешиваем.

Шаг 9

Разбиваем в миску два яйца, добавляем мелконарезанный или выдавленный через пресс чеснок. Солим, добавляем специи и тщательно перемешиваем.

Шаг 10

С помощью силиконовой кисточки слегка смазываем противень растительным маслом.

Шаг 11

Руками, из подготовленной массы, формируем драники в любом, удобном для вас виде. Лучше делать их такими, чтобы они оптимально вмещались на противень, и были по размеру соизмеримы с вашими аппетитами.

Шаг 12

Выставляем духовку на 200°, и отправляем в нее противень с уложенными заготовками.

Шаг 13

Спустя 20-25 минут достаем и выкладываем на блюдо.